Cursos de Gastronomia em São Paulo

...O curso de Gastronomia dá um tempero atual à grade de cursos do Centro Universitário São Camilo, que já é referência por sua tradição e qualidade na área da saúde. Atento aos desafios crescentes do mercado, o curso proporciona uma formação objetiva e sólida, que prepara o aluno para um segmento...

...Universidade São Judas Tadeu O Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia é destinado à formação de profissionais interessados no setor de Alimentos, Bebidas e Gastronomia, que queiram atuar em restaurantes, hotéis, spas, cozinhas hospitalares, catering, buffets, empreendimento...

...O participante aprende a conhecer e identificar os fundamentos da gastronomia; criar cardápios adequados para cada público; analisar as diferentes modalidades de serviço, definindo e contratando profissionais alinhados aos objetivos do evento. Este curso aborda a história da gastronomia...

...Dirigido a: Profissionais da área de serviços de hotéis, restaurantes, serviços de alimentação, importadoras, vinícolas como também apreciadores e consumidores de modo geral... Aprenda sobre: Consumo responsável, Estilos de vinhos, Serviço de vinhos...

...·Noções de Nutrição e Dietética; ·Técnicas de identificação, limpeza e corte de carnes, aves, peixes e legumes; ·Preparo de produções de Garde Manger...

...O curso tem como principal objetivo capacitar o profissional no segmento de alimentos a associar a arte da gastronomia com diferentes conteúdos relacionados à saúde, aspectos nutricionais básicos, aspectos físico-químicos dos alimentos, mercado de ingredientes, processamento de alimentos...

...(estatísticas de produção e mercado, viticultura, vinificação). • Técnica sistemática de degustação Nível 2 e harmonização vinho e comida. • Principais... Aprenda sobre: Vinhos fortificados, Vinhos destilados, Bebidas destiladas...

...frango com mel e mostarda, risoto de tomate seco e mussarela de búfala, quiche de brócolis, linguado recheado com creme de espinafre, nhoque de mandioquinha ao molho bolonhesa...

...Uruguai. • Austrália • Vinhos Espumantes • Vinhos Fortificados • Destilados e Licores... Aprenda sobre: Vinhos Leste Europeu, Vinhos Estados Unidos, Técnicas de degustaçao...

...Prepara os participantes que desejam atuar na área da gastronomia, desenvolvendo habilidades que possibilitem a elaboração de pratos básicos utilizando técnicas específicas das áreas de: legumeria, açougue e cozinha quente. Bem como conceitos e boas práticas de logística, higiene e manipulação...

...sabendo realçar o sabor dos pratos com a adequada aplicação dos condimentos, especiarias e ervas aromáticas. Tudo isso de forma a preservar as características...

...DESCRIÇÃO DO CURSO O participante aprende a planejar o serviço de buffet, desde a elaboração dos pratos, cálculo de alimentos por pessoa até os cuidados com a apresentação...

...colunas ·Formulação e Aplicação da Pasta Americana ·Flores de Massa Elástica ·Aplicação da técnica de laços e drapeados ·Modelagem básica ·Mini Bolo...

...-Requisitos Ter, no mínimo, 18 anos, ensino fundamental completo e recomendável que tenha conhecimentos básicos de vinho e gastronomia. Método Aulas teóricas...

... aromático para aperfeiçoar memória olfativa - Vinhos, países produtores e as características de cada um em relação à Gastronomia: América do Sul: Brasil...

..., reunidos pelo interesse comum pela boa gastronomia, incentivando-os a partilharem as sensações despertadas pela combinação entre pratos e vinhos. Se você...

... Kawamura e Marcos Hama Editora Senac São Paulo Observações Este curso destina-se a profissionais da alimentação, estudantes da área de gastronomia...

... de gastronomia, empreendedores e a pessoas interessadas em capacitar-se como Sushiman...

...zucca gialla in marinata, cantucci, biscotti alla veneziana, arancini di riso, involtini sardi, gnocchi di patate e bonet. Receituário II: Sardella...

...Purê de damasco e laranja; Flan diet de laranja; Forminhas de salmão defumado; Frango ao molho de laranja e iogurte; Fricassé de frango com milho verde...