Cursos de Gastronomia em São Paulo

...Universidade São Judas Tadeu O Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia é destinado à formação de profissionais interessados no setor de Alimentos, Bebidas e Gastronomia, que queiram atuar em restaurantes, hotéis, spas, cozinhas hospitalares, catering, buffets, empreendimento... Ver mais

...O curso de Gastronomia dá um tempero atual à grade de cursos do Centro Universitário São Camilo, que já é referência por sua tradição e qualidade na área da saúde. Atento aos desafios crescentes do mercado, o curso proporciona uma formação objetiva e sólida, que prepara o aluno para um segmento... Ver mais

...·Noções de Nutrição e Dietética; ·Técnicas de identificação, limpeza e corte de carnes, aves, peixes e legumes; ·Preparo de produções de Garde Manger... Ver mais

...O curso a apresenta um menu com receitas premiadas do restaurante mocotó, incluindo, saladinha de feijão-verde e queijo-de-coalho; escondidinho de carne-seca e tapioca de café com doce de leite e chocolate. Dirigido a: É voltado para interessados em gastronomia... Ver mais

...Dirigido a: Profissionais da área de serviços de hotéis, restaurantes, serviços de alimentação, importadoras, vinícolas como também apreciadores e consumidores de modo geral... Aprenda sobre: Estilos de vinhos, Consumo responsável, Técnica de desgustaçao... Ver mais

...O participante aprende a conhecer e identificar os fundamentos da gastronomia; criar cardápios adequados para cada público; analisar as diferentes modalidades de serviço, definindo e contratando profissionais alinhados aos objetivos do evento. Este curso aborda a história da gastronomia... Ver mais

...O curso tem como principal objetivo capacitar o profissional no segmento de alimentos a associar a arte da gastronomia com diferentes conteúdos relacionados à saúde, aspectos nutricionais básicos, aspectos físico-químicos dos alimentos, mercado de ingredientes, processamento de alimentos... Ver mais

...O curso apresenta, de forma prática, a história e a origem dos tapas, os aspectos da culinária contemporânea e receitas tradicionais. Dirigido a: É voltado para interessados em gastronomia e tendências.... Ver mais

...(estatísticas de produção e mercado, viticultura, vinificação). • Técnica sistemática de degustação Nível 2 e harmonização vinho e comida. • Principais... Aprenda sobre: Bebidas destiladas, Vinhos fortificados, Vinhos destilados... Ver mais

...sabendo realçar o sabor dos pratos com a adequada aplicação dos condimentos, especiarias e ervas aromáticas. Tudo isso de forma a preservar as características... Ver mais

...Uruguai. • Austrália • Vinhos Espumantes • Vinhos Fortificados • Destilados e Licores... Aprenda sobre: Vinhos Brasil, Vinhos Leste Europeu, Técnicas de degustaçao... Ver mais

...tomate seco e muçarela de búfala. Certificações O Senac confere o certificado de conclusão do curso... Ver mais

...Prepara os participantes que desejam atuar na área da gastronomia, desenvolvendo habilidades que possibilitem a elaboração de pratos básicos utilizando técnicas específicas das áreas de: legumeria, açougue e cozinha quente. Bem como conceitos e boas práticas de logística, higiene e manipulação... Ver mais

...frango com mel e mostarda, risoto de tomate seco e mussarela de búfala, quiche de brócolis, linguado recheado com creme de espinafre, nhoque de mandioquinha ao molho bolonhesa... Ver mais

...DESCRIÇÃO DO CURSO O participante aprende a arrumar e montar mesas com itens diversos de bebidas quentes, sucos, frios e aperitivos para serem degustados no intervalo de eventos... Ver mais

...colunas ·Formulação e Aplicação da Pasta Americana ·Flores de Massa Elástica ·Aplicação da técnica de laços e drapeados ·Modelagem básica ·Mini Bolo... Ver mais

...de pescado ·Paella de peixes e frutos do mar ·Paella valenciana (legítima) ·Paella de verdura ·Paella de vegetais Certificações O Senac confere o certificado... Ver mais

...conhecimentos na área de destilados. (Carga horária: 15 horas) Pré-Requisitos Ter mais de 18 anos e Ensino Fundamental completo. Método Exposições dialogadas... Ver mais

...Purê de damasco e laranja; Flan diet de laranja; Forminhas de salmão defumado; Frango ao molho de laranja e iogurte; Fricassé de frango com milho verde... Ver mais

...recheios e decorações diferenciadas de salgadinhos de festas. (Carga horária: 15 horas) Pré-Requisitos Ter, no mínimo, 16 anos e estar cursando ou ter concluído o Ensino Fundamental... Ver mais