Tecnologia de Carnes

O curso Tecnologia de Carnes por meio da Educação a Distância oferece ao profissional, o conhecimento sobre Perspectivas da Industrialização, Tecnologia de abate de Bovinos, Qualidade da Carne e muito mais.

Conteúdo Programático do curso online Tecnologia de Carnes

• MÓDULO I 1.1Perspectivas da Industrialização de carnes no Brasil e no Exterior



• Carne de Frango



• Carne de Suínos



• Carne de Bovinos



• 1.2Requisitos legais para instalação de uma indústria de carnes



• MÓDULO II 1. Tecnologia de abate de Bovinos



• 2. Tecnologia de abate de suínos



• 3. Tecnologia de abate de aves



• 4. Abate humanitário



• 5. Programas de segurança alimentar aplicados em indústria de alimentos



• 6. Transformação do músculo em carne



• 7. Tecnologia de Desossa



• 8.Desossa de carne suína

• 9. Processamento de carne de aves



• 10.Tecnologia de frio na indústria Frigorífica



• MÓDULO III 1. Processo de produção de salsicha



• 2.Processo de produção de Lingüiça (frescal e defumada) e paio



• 3. Processo de produção do Presunto cozido



• MÓDULO IV 1. Qualidade da Carne



• Efeitos do grau de acabamento e marmoreio



• Maciez e Ph



• Maturação da carne



• O estresse e a qualidade da carne



• Qualidade Microbiológica da Carne

Portal Educação em suas atribuições, tem por objetivo oferecer aos profissionais e estudantes uma prática constante de atualização, por intermédio da EaD (Educação a Distância).Também visa disponibilizar aos participantes, acesso ao ensino de qualidade com eficácia no aprendizado, fornecendo recursos tecnológicos inovadores, como conteúdo on-line, animações, videoconferência, exercícios de fixação e objetos de aprendizagem, que auxiliam na formação do cidadão contemporâneo, crítico e atuante na sociedade.

Objetivos específicos

• Promover conhecimentos sobre a tecnologia de carnes
  
  

O Sistema de Ensino Portal Educação desenvolve sua prática utilizando diversos recursos disponíveis em tecnologia para promover uma maior interação de seus participantes com a sociedade em que está inserida. Através da utilização da educação a distância, mediada pela internet como fonte de interação e comunicação, do computador como recurso pedagógico, oportunizando uma melhor interação entre teoria e prática. Desenvolve a estimulação da troca de correspondência eletrônica (tutor X participante), atividades complementares e uso de objetos de aprendizagem.

Vantagens dos Nossos Cursos

• Flexibilidade de tempo e espaço, eliminando barreiras físicas e proporcionando oportunidade para atualização e aprendizado das pessoas que tenham dificuldades de deslocamento ou de agenda, você estuda no momento em que lhe for mais apropriado;



• Flexibilidade de ritmo: você evolui de acordo com o seu ritmo, de acordo com sua velocidade de aprendizagem;



• Acompanhamento individual: o tutor lhe orientará de acordo com suas necessidades;



• Nossos cursos a distância reduzem os custos em relação aos dos sistemas de ensino presencial e tradicionais;



• Nossos cursos estimulam a auto-aprendizagem, desenvolvimento da iniciativa, de atitudes, interesses, valores e hábitos educativos;



• Os cursos a distância permitem maior disponibilidade e ritmos de estudo diferenciados;
  
  Certificado como reconhecimento aos aprovados.

Este curso é direcionado à profissionais de diversas áreas do conhecimento e estudantes que desejam se atualizar no assunto, que estão em busca de novos desafios, e desejam obter maior aprendizado sobre Tecnologia de Carnes