Doces e Salgados

Objetivo do Curso:

Qualificar profissionais na área, proporcionando conhecimentos técnicos e práticos.

Matriz Curricular:

Conceitos básicos, funções para cada ingrediente, porcentagem dos ingredientes, bolos inglês, mesclado, ameixa, torta de abacaxi, Bolo xadrez, cobertura de bolos, Creme de ameixa, calda para molhar bolos, caramelo, salgadinho catupiri, massa flora, bolo de fubá, bolo de macaxeira, creme de cebola, falso camarão, empadinha, sonho, pastel frito, pizza, coxinha de galinha, torta de frango e outros.