Curso Proficional de Confeitaria
Curso profissionalizante
A Distância
Preço para verificar
Descrição
-
Tipologia
Curso profissionalizante
-
Metodologia
A distância
Opiniões
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Programa
MÓDULO I
BÁSICO
01 - História e Cultura da Gastronomia
02 - Microbiologia e Higiene Alimentar
03 - Administração Aplicada à Gastronomia
04 - Habilidades Básicas de Confeitaria
05 - Dietética e Nutrição
MÓDULO II
OBJETIVO ESPECÍFICO
06 - Confeitaria Artística I - Técnicas de Confeitagem
07 - Bebidas e Confeitaria
08 - Chocolate Básico
09 - Confeitaria Básica
10 - Confeitaria Artística II - Pasta Americana e Pastilhagem
MÓDULO III
conhecimentos
11 - Chocolate Avançado - Bombons, Trufas e Pralinés
12 - Confeitaria Avançada
13 - Gestão de Pessoas
14 - Gestão de Pessoas
15 - Café da Manhã / Cofee Break
MÓDULO IV
DESENVOLVIMENTO
16 - Sorvetes, Soberts e Granités
17 - Sobremesas Geladas
18 - Viennoiseries
19 - Confeitaria Regional Brasileira
20 - Planejamento Físico
MODULO V
FINALIDADE
21 - Confiserie
22 - Custos e Controles
23 - Confeitaria Internacional
24 - Bebidas e Gastronomia
25 - Confeitaria Diet e Light
BÁSICO
01 - História e Cultura da Gastronomia
02 - Microbiologia e Higiene Alimentar
03 - Administração Aplicada à Gastronomia
04 - Habilidades Básicas de Confeitaria
05 - Dietética e Nutrição
MÓDULO II
OBJETIVO ESPECÍFICO
06 - Confeitaria Artística I - Técnicas de Confeitagem
07 - Bebidas e Confeitaria
08 - Chocolate Básico
09 - Confeitaria Básica
10 - Confeitaria Artística II - Pasta Americana e Pastilhagem
MÓDULO III
conhecimentos
11 - Chocolate Avançado - Bombons, Trufas e Pralinés
12 - Confeitaria Avançada
13 - Gestão de Pessoas
14 - Gestão de Pessoas
15 - Café da Manhã / Cofee Break
MÓDULO IV
DESENVOLVIMENTO
16 - Sorvetes, Soberts e Granités
17 - Sobremesas Geladas
18 - Viennoiseries
19 - Confeitaria Regional Brasileira
20 - Planejamento Físico
MODULO V
FINALIDADE
21 - Confiserie
22 - Custos e Controles
23 - Confeitaria Internacional
24 - Bebidas e Gastronomia
25 - Confeitaria Diet e Light
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