Descrição
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Tipologia
Curso
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Metodologia
Online
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Horário de aulas
25h
Los objetivos del curso de Cocina Japonesa, es adquirir los conocimientos teóricos suficientes para que continúes en la investigación y aprendizaje de esta maravillosa cocina, hasta su total dominio. Todo fundamentado en un mínimo de conocimientos de la historia y evolución de la cultura gastronómica japonesa. Dirigido a: Profesionales de la cocina que quieran ampliar sus conocimientos y a toda aquella persona interesada en introducirse en esta fascinante cocina.
A ter em conta
Idioma Español
Opiniões
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Avaliação do curso
O recomendam
Avaliação do Centro
Marcos Bonfim
Programa
El curso de Cocina Japonesa está compuesto de cinco lecciones de conocimientos.
Lección 1 (Introducción)
- Objetivo del curso
- Historia y filosofía de la cocina japonesa
- La cocina tradicional
- La cocina doméstica
- La cocina para llevar
- El Tepanyaki (Teppanyaki)
- El bar de sushi
- Disposición tradicional de la mesa
Lección 2 (Técnica)
- Productos o ingredientes esenciales
- Utensilios
- Técnicas de corte
Lección 3 (Recetas Básicas
- Recetas básicas
- Arroz
- Sopas y pastas
- Verduras
- Pescado
- Carne
- Salsas
Lección 4 (Sushi)
- Sushi
- Normas básicas de etiqueta
- El corte
- Arroz para sushi
- Tipos de sushi
- Recetas
Lección 5 (Postres y fusiones)
- Postres
- Fusiones
Cocina Japonesa
* Preço indicativo
Montante original emEUR:
100 €