Brunch

DESCRIÇÃO DO CURSO

O participante aprende a elaborar um cardápio completo, Organizar a mesa e a preparar receitas de bolos, tortas, saladas, pratos quentes, sucos, entre outras.

(Carga horária: 9 horas)

Pré-Requisitos

Ter, no mínimo, 16 anos e cursar ou ser formado no Ensino Fundamental.

Método

Aulas práticas.

Programa

·Planejamento de Cardápio

·Organização de Mesa

·Preparo de bebidas, pães, montagem de pratos de frios e quentes, saladas, muffins, quiche, entre outros

·Receitas: Bavaroise com calda de tangerina, bolo com sementes de papoula, couscous com pinoli e damasco, farfalle ao molho de aspargos, filé mignon recheado com presunto cru, macedônia de legumes, muffin de banana, pão delícia (pãozinho branco com parmesão), quiche de queijo e cogumelo, salada de arroz selvagem com frango defumado, salada niçoise, salmão com dois molhos, suco de gengibre, suco de uva e amora, torta de chocolate com crème fraîche e vinagrete com ervas.

Certificações

O Senac confere o certificado de conclusão do curso aos alunos aprovados.