Sanduíches Quentes e Frios

Senac São Paulo
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O participante aprende a conhecer os diversos tipos de pães e preparar sanduíches com variadas combinações de recheios, patês e manteigas compostas, as técnicas de montagem e apresentação de sanduíches.

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Programa

DESCRIÇÃO DO CURSO

O participante aprende a conhecer os diversos tipos de pães e preparar sanduíches com variadas combinações de recheios, patês e manteigas compostas, as técnicas de montagem e apresentação de sanduíches.

(Carga horária: 12 horas)

Pré-Requisitos

Ter, no mínimo, 16 anos e cursar ou ser formado no Ensino Fundamental.

Método

Aulas práticas.

Programa

·Sanduíches quentes e frios I

Identificação de diversos tipos de pães: integral, ciabata, croissant, entre outros;

Preparo de recheios, patês e manteigas compostas;

Montagem e apresentação de sanduíches;

Preparo de sanduíches quentes e frios, como croque monsieur, sanduíche de pão francês com frango e chutney de manga, sanduíche de pão-folha com cogumelo e molho mostarda, entre outros.

·Sanduíches quentes e frios II

Identificação de diversos tipos de pães: integral, ciabata, croissant, entre outros;

Preparo de recheios, patês e manteigas compostas;

Montagem e apresentação de sanduíches;

Preparo de sanduíches quentes e frios, como sanduíche de berinjela e parmesão, Sanduíche de beterraba com agrião, Sanduíche de bolo de carne, Sanduíche de camarão no pão pita, Sanduíche de carne com molho de cogumelos, Sanduíche de charque, entre outros.

* Veja na sua unidade de interesse qual o receituário que será trabalhado no período de sua escolha.

Certificações

O Senac confere o certificado de conclusão do curso.


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