Padeiro

Federação das Indústrias do Estado da Paraíba - Fiepb
Em Campina Grande

Preço a consultar
Ou prefere ligar para o centro agora?
(55) ... Ver mais
Os usuários que se interessaram por esse curso também buscaram...
Ver mais

Informação importante

  • Curso
  • Campina grande
  • 120 horas letivas
Descrição

Informação importante
Instalações

Instalações e datas

Início Localização
Consultar
Campina Grande
Av. Manoel Guimarães, 195 José Pinheiro - Ed. Agostinho Velloso Da Silveira Cep: 58407-363 Campina Grande-Pb, 58407-363, Paraíba, Brasil
Ver mapa

Programa

Objetivo do Curso:

Qualificar profissionais na área, proporcionando conhecimentos técnicos e práticos.

Matriz Curricular:

Máquinas, equipamentos e ingredientes para Panificação; Fermentação; Função dos ingredientes na massa; Mofo; Rope; Cálculo de Porcentagem; Modelagem; Extração e análise do Glúten; Pão de preparo manual: Hambúrger; Cachorro-quente; de Forma; Massa doce especial; de Milho; Recife; Francês; Massa doce simples; Massa Sovada (crioulo, brioche, baiano, carteira); de Leite, Bolacha creminha, Bolacha Suissa e outros.


Os usuários que se interessaram por esse curso também buscaram...
Ver mais