Legislação e Análises de Alimentos

Federação das Indústrias do Estado da Paraíba - Fiepb
Em Campina Grande

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  • Curso
  • Campina grande
  • 16 horas letivas
Descrição


Dirigido a: Profissionais da área de alimentos que necessitam atualizar-se especialmente no que respeita à segurança alimentar, a partir das legislações brasileiras e sua contextualização no panorama internacional.

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Campina Grande
Av. Manoel Guimarães, 195 José Pinheiro - Ed. Agostinho Velloso Da Silveira Cep: 58407-363 Campina Grande-Pb, 58407-363, Paraíba, Brasil
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Programa

Nível de formação: Aperfeiçoamento

Público-Alvo :
Profissionais da área de alimentos que necessitam atualizar-se especialmente no que respeita à segurança alimentar, a partir das legislações brasileiras e sua contextualização no panorama internacional.

Objetivo : Proporcionar aos participantes o conhecimento dos mecanismos que garantem a oferta de alimentos seguros à população.

Conteúdo Programático:

  • Legislação e fiscalização de alimentos;


  • Registros de alimentos industrializados no Brasil;


  • Amostragem e preparação de amostras para análise de alimentos;


  • Rotulagem de alimentos embalados;


  • Fiscalização de alimentos por análise microscópica;


  • Controle de qualidade sob o ponto de vista da metodologia envolvida nas análises de cada tipo de alimento.