Gestão da Qualidade em Alimentação para Coletividade

Literatus
Em Manaus - Chapada

€4.680 - (R$16.761)
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  • Pós-Graduação
  • Manaus - chapada
  • 360 horas letivas
Descrição

Proporcionar aos profissionais a oportunidade de aprofundar conhecimentos científicos, habilidades técnico-profissionais e experiências na aplicação da metodologia científica em Nutrição no que diz respeito a alimentação.
Dirigido a: Nutricionistas e Engenheiros de Alimentos

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Manaus - Chapada
Avenida Constantino Nery, 3693 Manaus - Am, 69050-001, 69050-001, Amazonas, Brasil
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Programa

Curso de Especialização em Gestão da Qualidade em Alimentação para Coletividade

Objetivo: Proporcionar aos profissionais a oportunidade de aprofundar conhecimentos científicos, habilidades técnico-profissionais e experiências na aplicação da metodologia científica em Nutrição no que diz respeito a alimentação.

Público Alvo: Nutricionistas e Engenheiros de Alimentos

Carga Horária: 360 h/a.

Duração: 12 ou 18 módulos.



Programa do Curso

Boas Práticas na Manipulação de Alimentos e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC)
Bioestatística
Gestão Eficiente do Tempo
Metodologia da Pesquisa
Informática Aplicada em UAN's
Relações Interpessoais
Marketing em Serviços e Pessoal
Legislação para Instalações Físicas em Alimentação Coletiva
Gestão da Qualidade e Controle Higiênico-Sanitário
Vigilância Sanitária e Legislação
Análise Sensorial de Alimentos
Gastronomia e Hotelaria
Engenharia de Cardápios e Análise de Custos
Administração Aplicada em Serviços de Alimentação
Microbiologia dos Alimentos e Métodos Laboratoriais
Políticas de Segurança Alimentar
Novas Tecnologias na Conservação dos Alimentos
Logística de Abastecimento
Prática Orientada de Campo
Seminário de Monografia


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