Garçom e Barman

Instituto Padre Reus
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Programa

Garçom e Barman


Garçom: uma profissão universal


Quem é o garçom


O garçom e o trabalho em equipe


O garçom e a bandeja


Conhecendo o material de trabalho


Serviço diferenciado


Ética profissional


Preparando-se para servir


Equipe de serviço


Arrumando a mesa


Mise en place para diversos tipos de menus


Mise en place completa


Couvert de base simples e muito mais...


Barman: a aventura de preparar drinques


Seja um barman


Drinques


Áreas de atuação e especialidades


Receitas de drinques e muito mais...

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