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Cursos de Gastronomia em São Paulo
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...DESCRIÇÃO DO CURSO O participante aprende a planejar o serviço de buffet, desde a elaboração dos pratos, cálculo de alimentos por pessoa até os cuidados com a apresentação...
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...colunas ·Formulação e Aplicação da Pasta Americana ·Flores de Massa Elástica ·Aplicação da técnica de laços e drapeados ·Modelagem básica ·Mini Bolo...
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...conhecimentos na área de destilados. (Carga horária: 15 horas) Pré-Requisitos Ter mais de 18 anos e Ensino Fundamental completo. Método Exposições dialogadas...
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...Pão de beterraba Pretzel salgado Pão de forma Pão de soja * Veja na sua unidade de interesse qual o receituário que será trabalhado no período de sua escolha...
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...As atividades estimulam o aluno a agir com a visão global do processo, interagindo no atendimento às solicitações e colhendo informações que propiciem...
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...creme gelado com crosta quente de açúcar e tarte tatin - torta invertida de maçã Receituário II: Coquille saint jacques - casquinha de vieiras...
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...rigatoni com queijo de cabra e tomate seco, bucatini com salmão defumado, quiche de queijo, berinjela e grão-de-bico com coentro e gengibre...
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...DESCRIÇÃO DO CURSO O participante aprende a arrumar e montar mesas com itens diversos de bebidas quentes, sucos, frios e aperitivos para serem degustados no intervalo de eventos...
- Capacitação
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...500 horas) Pré-Requisitos - Ter, no mínimo, 18 anos, Ensino Fundamental completo e não ser contemplado por formação superior; - Ter renda familiar per capta comprovada de...
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...A proposta da atividade é a integração do grupo, em uma experiência prazerosa de aprendizado e convívio, que possibilite a partilha das sensações despertadas...
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...farfalle ao molho de aspargos, filé mignon recheado com presunto cru, macedônia de legumes, muffin de banana, pão delícia (pãozinho branco com parmesão)...
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...recheios e decorações diferenciadas de salgadinhos de festas. (Carga horária: 15 horas) Pré-Requisitos Ter, no mínimo, 16 anos e estar cursando ou ter concluído o Ensino Fundamental...
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...Preparo de sanduíches quentes e frios, como croque monsieur, sanduíche de pão francês com frango e chutney de manga, sanduíche de pão-folha com cogumelo e molho mostarda...
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...de pescado ·Paella de peixes e frutos do mar ·Paella valenciana (legítima) ·Paella de verdura ·Paella de vegetais Certificações O Senac confere o certificado...
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...estudo preliminar, fluxograma, layout. ·Considerações: legislação, especificações técnicas, orçamentos. ·Gerenciamento de obra. Certificações O Senac...
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...cocada mole, espera-marido, massa da tapioca, moqueca capixaba, costelinha com canjiquinha, peixe com banana verde - azul marinho, cuscuz paulista...
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...para desenvolvimento das receitas demonstração da técnica básica para execução de risotos; Risotto al funghi secchi Risotto alla milanese Risoto de camarão...
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...tomate seco e muçarela de búfala. Certificações O Senac confere o certificado de conclusão do curso...
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...França ·Gaspacho - Espanha ·Macarrão chop suey - China ·Moros y cristianos - Cuba ·Moussaka - Grécia ·Pastel de choclo - Chile ·Quesadilhas com papas y chorizo...
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...de receitas Certificações O Senac confere o certificado de conclusão do curso...