Alimentos Funcionais em Unidades Produtoras de Refeições

» Ficha técnica

O curso trata sobre os alimentos funcionais e suas propriedades, além dos aspectos benéficos que trazem a saúde e composição de refeições nutritivas em unidades produtoras de refeição. Nutrição e dietética; planejamento, custos, produção e satisfação do cliente são alguns dos assuntos abordados neste curso.

» Área de aplicação

Aplica-se às áreas de nutrição, gastronomia entre outras.

» Objetivos do curso

Preparações culinárias nutritivas utilizando alimentos funcioanis em Unidades produtoras de refeição (UPR).Acompanhamento gerencial de produção, planejamento e satisfação dos clientes em UPR.
» Área de formação

» Carga horária sugerida

Até 280 horas.
» Pré-requisitos

Não há pré-requisitos.